食材清单
精选排骨，大米，红薯，葱，姜，白酒，老抽，蒜蓉酱 500g
烹饪步骤
步骤1
排骨用凉水把血水冲洗干净，控水。把葱丝，姜丝，白酒倒入排骨里搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤2
第二步，把葱丝、姜丝捞出，加入一大勺酱豆腐汁，一小勺老抽，一小勺盐和糖，腌制一小时。
步骤3
第三步，在腌制过程中，取适量大米用水洗干净，沥干水分。炒锅烧热到入大米，放入八角和辣椒，根据自己口味定量，炒到大米发黄出锅，放入榨汁机榨成小颗粒状。
步骤4
把榨好的米粉放入腌制好的排骨里，搅拌均匀，使每根排骨都粘上米粉。
步骤5
笼里铺好笼布，把红薯切片平铺，然后把排骨摆在笼里，放入高压锅蒸40分钟。
最后一步
这就是美味的粉蒸排骨！
国宴粉蒸排骨的配方 扩展
主料
排骨400克
洋葱2个
生姜适量
辅料
植物油适量
盐少许
料酒少许
生抽少许
1. 成品。香喷喷的。
2. 排骨洗干净，切块，放入滚水中烫熟后洗干净取出备用。洋葱去蒂洗干净，切成碎钉备用。
3. 油锅加热后，倒入植物油，放入生姜，洋葱拌炒，待洋葱炒香，炒软。
4. 加入排骨同炒，放入盐，生抽，料酒继续拌炒。
5. 倒入开水，中火焖25分钟。
6. 将排骨倒入盘中，大火蒸15分钟。
7. 将排骨倒入锅中，撒入葱花，大火收汁，出锅。
国宴粉蒸排骨的配方 扩展
1、准备小排肉600克，倒入料酒10克，老抽2克，蚝油10克，,腐乳汁10克，盐5克，糖5克，葱蒜各10克
2、用手抓匀，腌制20分钟，腌制入味后倒入蒸肉米粉搅匀，沸水入锅，蒸30分钟，撒上葱花即可
